Cena Fuoco Mare – Zammara protagonista di una serata speciale.

Oleificio Russo con Zammara, per  un viaggio sensoriale alla scoperta della nostra terra.

L’Etna, ‘Iddu’ come lo chiamano i suoi abitanti. è il vulcano attivo più grande d’Europa.
Un menu particolare per lo chef Mirko Di Mattia, con pescato locale laziale abbinato e accompagnato da due eccellenze siciliane, figlie di una terra generosa che dona agli ulivi e ai vitigni un carattere inconfondibile, grazie alla eccezionale mineralità del suo terreno lavico.
Contaminazioni e ispirazioni mediterranee per una ‘fusion regionale’ tutta da scoprire. Un tributo speciale ad una terra eccezionale, patria indiscussa del più grande mix di tradizioni culinarie del Mediterraneo.